Кафедра «Туризм и индустрия гостеприимства»

Содержание

• Кафедра «Туризм и индустрия гостеприимства»
• Конспект лекций
• Введение в1 Введение в курс
• В2 Терминологический аппарат
• 1 Профессиональная этика
• 1.1 Понятие этики как науки и явления духовной культуры
• 1.2 Нормативные образцы личности
• 1.3 Понятие профессиональной этики
• 1.3.1 Сущность и структура профессиональной этики
• 1.3.2 Основные принципы профессиональной этики
• 1.3.3 Социальные функции и задачи профессиональной этики
• 1.3.4 Виды профессиональной этики
• 1.3.5 Кодексы профессиональной этики
• 1.4 Этика сферы предпринимательства
• 1.5 Управленческая этика
• 1.6 Этика партнерских отношений в сфере социально-культурного сервиса и туризма
• 1.7 Этика специалиста социально-культурного сервиса и туризма
• 2 Основные понятия этикета
• 2.1 Этикет как социальное явление
• 2.2 История мирового этикета
• 2.3 Задачи этикета: соединение сфер взаимоотношений людей в обществе
• 2.4 Правовой и нравственный аспект этикета
• 3 Требования современного этикета
• 3.1 Знакомства и представления
• 3.1.1 Порядок представлений
• 3.1.2 Если Вы представляете другого
• 3.1.3 Представление на работе
• 3.1.4 Представление в обществе
• 3.1.5 Особенности представлений за рубежом
• Приветствие
• 3.2.1 Порядок приветствия
• 3.2.2 Рукопожатие при приветствии
• 3.2.3. Объятия, поцелуи, целование руки при приветствии
• 3.2.4 Слова приветствия
• 3.3 Обращение
• 3.4 Извинения
• 3.5 Поведение в общественных местах
• 3.5.1 Поведение на улице
• 3.5.2 Поведение в транспорте
• 3.5.3 Поведение в помещении
• 3.5.4 Поведение в магазине
• 3.5.5 Поведение в ресторане
• Если Вы встретили знакомого в ресторане, поприветствуйте его улыбкой и кивком головы. Если же Вы решили пригласить за свой столик знакомого, его надо представить спутнице или спутнику.
• 3.5.6 Поведение в театре
• 3.5.7 Поведение в музее, на выставке, на вернисаже
• Этикет делового человека
• 4.1 Понятие делового протокола и этикета
• 4.2 Деловой телефонный этикет
• 4.3 Деловая переписка
• 4.3.1 Общие правила оформления деловой корреспонденции
• 4.3.2 Нота, памятная записка, меморандум
• 4.3.3 Правила оформления делового письма
• 4.3.4 Структура делового письма
• 4.3.4.1 Заголовок или главный реквизит
• 4.3.4.2 Дата отправки
• 4.3.4.3 Внутренний адрес
• 4.3.4.4 Обращение
• 4.3.4.5 Тема письма
• 4.3.4.6 Основной текст письма
• 4.3.4.7 Заключительный комплимент
• 4.3.4.8 Подпись
• 4.3.4.9 Приложения
• 4.3.4.10 Указание на рассылку копий
• 4.3.4.11 Схема расположения компонентов делового письма
• 4.3.5 Электронная почта
• 4.4 Организация торжественных приемов
• 4.4.1 Виды приемов
• 4.4.2 Подготовка к проведению приема
• 4.4.3 Рассадка за столом на приеме
• 4.4.4 Сервировка стола
• 4.4.5 Правила подачи и употребления блюд
• 4.4.6 Сочетаемость блюд и напитков
• 4.4.7 Правила поведения за столом
• 4.8 Культура одежды делового человека
• 4.8.1 Одежда для мужчин
• 4.8.1.1 Костюм
• 4.8.1.2 Рубашка
• 4.8.1.3 Галстук
• 4.8.1.4 Обувь, носки
• 4.8.1.5 Аксессуары
• 4.8.2 Одежда для женщин
• 4.8.2.1 Костюм
• 4.8.2.2 Чулки
• 4.8.2.3 Туфли
• 4.8.2.4 Перчатки
• 4.8.2.5 Макияж
• 4.8.2.6 Аксессуары
• 4.8.3 Одежда для торжественных приемов
• 4.8.4.1 Женская одежда для торжественных приемов
• На приемы типа «Коктейль» и «а ля фуршет» дамам принято являться в платье-костюме или костюме, или же в «платье для коктейля».
• 4.8.4.2 Мужская одежда для торжественных приемов
• 4.9 Имидж делового человека
• Список использованных источников основной
• Дополнительный