Ф) Составление меню

При составлении меню рекомендуется учитывать вкусы гостей, их национальные и религиозные традиции и многие другие нюансы. Было бы некорректно, например, включать в меню дичь в то время, когда охота на нее запрещена, или мясо в постные дни, или свинину, когда среди гостей на приеме есть мусульмане и так далее. С другой стороны, гостю вегетарианцу будет приятно, если ему подадут вегетарианское блюдо.