Б) Супы

Супы, щи, борщ и прочее сервируются в глубоких суповых тарелках. Как наклонять тарелку – от себя или к себе? Вовсе не наклоняем тарелку, просто небольшое количество супа остается в тарелке. В семейном кругу допустимо слегка наклонить тарелку от себя. Ни во время еды, ни после еды ложку из супа не кладем на стол, оставляем ее на тарелке.

Бульоны, супы, которые подаются в чашках, пьем, как пили бы чай или кофе, не пользуясь ложкой. Ложку употребляем, когда хотим выловить плавающие в супе гренки, яйцо, кусочки мяса. Наполнять ложку супом следует движением от себя. Едят суп с края ложки, поднося ее параллельно ко рту. Поэтому круглая по форме суповая ложка будет в наибольшей степени отвечать своему назначению.