III. Нормы поведения делового человека в ресторане

Содержание

• Этика как система знаний: предмет, круг проблем, цели и задачи.
• Круг проблем этики
• Цель этики
• Структура этики
• Методология этики
• Категории этики
• Межличностное общение
• Функции общения
• Прикладная этика
• Этика бизнеса этика делового общения
• Этика обслуживания Этические основы, деловой этикет и эстетические аспекты сервисной деятельности
• Основные нормы служебной этики работников сервисной деятельности:
• Что такое этикет?
• Этика и этикет руководителя
• Устройство на работу в гостиницу
• Этикет в отношениях с гостями.
• Служебный этикет.
• Телефонный этикет.
• Техника общения по телефону
• Особенности предоставления гостиничных услуг Основные и дополнительные услуги гостиниц
• Службы гостиниц и особенности их функционирования
• Административная служба;
• II Административная служба
• Операционный процесс обслуживания. Функции и службы приёма и размещения. Организация и технология обслуживания гостиничного фонда
• Особенности предоставления гостиничных услуг в жилой части гостиницы
• Классификация гостиничных услуг по функциональному назначению
• Деловой этикет
• Деловой протокол
• Правила делового протокола
• Международный протокол
• Венская конвенция о дипломатических сношениях
• Основные принципы дипломатического протокола
• Международная вежливость
• 1. Основные стороны процесса общения и их характеристика
• 1.1. Общение, как обмен информацией (коммуникативная сторона общения)
• 1.2. Специфика обмена информацией в коммуникативном процессе.
• 1.3. Средства коммуникации. Речь
• 1.4. Невербальная коммуникация
• 2.Общение как взаимодействие (интерактивная сторона общения)
• 2.1.Место взаимодействия в структуре общения
• 2.2 Взаимодействие как организация совместной деятельности
• 3. Общение как восприятие людьми друг друга (перцептивная сторона общения)
• 3.1. Понятие социальной перцепции
• 3.2 Механизм взаимопонимания в процессе общения
• 3.3 Межличностная аттракция
• Деловое общение
• 1.1. Общие положения.
• 1.2. Влияние личностных качеств на общение
• 1.3. Диалоговое общение
• 1.4. Групповые формы делового общения.
• 2. Деловые беседы и переговоры.
• 2.1. Общие положения.
• 2.2. Этика и психология деловых бесед и переговоров.
• 2.3. Деловой завтрак, обед, ужин.
• 2.4. Особенности общения через переводчика.
• 2.5. Визитные карточки.
• Бизнес – этикет
• IV нормы поведения делового человека в ресторане.
• I. Внешний вид бизнесмена.
• I.1. Одежда делового человека.
• I. 2. Жесты и движения
• II. Деловая переписка, культура речи.
• II. 1. Этикетная формула (речевое поведение)
• II. 2. Деловое письмо
• II. 3. Факсы.
• III. Нормы поведения делового человека в ресторане
• III. 1. Этикет общения за столом.
• III. 3. Культура еды.
• III. 2. Беседа за столом.